成人高考护理专业可以选择的院校和专业如下：

本科层次

广州南方学院（2.5年可毕业）

南方医科大学

广东医科大学

广州医科大学

广东药科大学

广州中医药大学

专科层次

肇庆医学院

惠州卫生职业技术学院

广东药科大学

广州中医药大学

广东食品药品职业学院

此外，还有一些重点综合大学及医学院或中医药大学等也开设护理专业，例如：

湖北医药学院

武汉科技大学

天津医科大学

南京中医药大学

沈阳药科大学

建议

选择院校：根据个人所在地区和职业规划，选择合适的院校。考虑院校的师资力量、教学设施、就业情况等因素。

了解招生简章：在报考前，仔细阅读各院校的招生简章，了解具体的报考条件、考试科目、录取标准等信息。

取得执业证书：根据要求，报考人员需要取得省级卫生行政部门颁发的执业护士证书。

希望这些信息对你有所帮助，祝你报考顺利!