宁夏高考冷门专业包括但不限于以下几种：

采矿工程：

研究煤、金属及非金属矿床开采的基本理论和方法，包括矿区规划、岩层控制技术、矿山安全技术及工程设计、矿山开采设计等。毕业后一般在矿业类企业就业，环境较为艰苦，但就业前景较好。

文物与博物馆学：

接受文化遗产保护、研究、鉴定和展示等方面的技能训练。毕业后到博物馆和文物馆从事陈列设计、文物保护、藏品管理和文物鉴定等工作。由于报考人数较少，就业相对轻松。

考古学：

研究历史学、地理学、文物学和考古学等方面的知识，进行考古调查、文物鉴定和遗址发掘等工作。毕业后可以到文博和拍卖类企事业单位从事文物保护工作，也可以到考古类企事业单位进行殷墟发掘和遗址考古等工作。虽然该专业较为冷门，但随着对古代文化了解的增加，考古学专业毕业生的就业情况逐渐改善。

能源与动力工程：

研究动力机械和热工设备，相关的测试和设计。虽然报考热门较低，但国家将环境能源类专业列为重点扶持专业，未来十年相关行业将大力发展，能源与动力工程专业的就业空间也会较大。

这些专业虽然报考人数较少，但各有其独特的就业前景和发展潜力。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑专业的就业情况和发展趋势。