江西高考文史类考生可以选择以下大学：

南昌大学：

江西省人民政府与教育部共建的全国重点大学，学科涵盖文、理、工、经、管、法、教育、艺术等多个领域。

江西师范大学：

以师范教育为主，同时设有文学、历史、哲学、经济学等学科。

江西财经大学：

以经济学、管理学为主，同时设有法学、文学等文科专业。

江西理工大学：

以工科见长，但也设有文科专业。

江西农业大学：

以农业科学为主，同时提供法学、文学等文科教育。

江西中医药大学：

以中医药学为主，同时开设有文学、历史、哲学、法学等文科专业。

华东交通大学：

以交通工程学科著称，同时也设有人文社科类学科。

景德镇陶瓷大学：

以艺术类为主，虽然学校的录取分数线不高，但学校的艺术类专业在全国具有一定的影响力。

江西科技师范大学：

以师范教育为主，同时设有文学、历史、哲学、经济学等学科。

赣南医学院：

以医学教育为主，同时也设有文科专业。

上饶师范学院：

以师范教育为主，同时设有文学、历史、哲学、经济学等学科。

井冈山大学：

以师范教育为主，同时设有文学、历史、哲学、经济学等学科。

南昌工程学院：

主要以工科为主，但专业设置丰富，适合文科生报考。

江西理工大学：

以工科为主，但设有经济学、法学等文科专业。

赣南师范大学：

以师范类为主，师资力量较强，文科生可以报考一些师范类专业。

江西农业大学：

以农林类为主，但设有园林、园艺等文科专业。

景德镇艺术职业大学：

以艺术类为主，适合文科生报考。

南昌理工学院：

中外合作办学，适合文科生报考。

南昌工学院：

以工科为主，但设有文科专业。

江西应用科技学院：

以工科为主，但设有文科专业。

南昌职业大学：

以职业教育的文科专业为主。

南昌交通学院：

以工科为主，但设有文科专业。

南昌应用技术师范学院：

以师范教育为主，设有文科专业。

江西软件职业技术大学：

以工科为主，但设有文科专业。

江西服装学院：

以服装设计与工程专业为主，但也设有文科专业。

这些大学在江西省内具有较高的知名度，并涵盖了文学、历史、哲学、法学、经济学等多个文科专业。它们都具备较强的师资力量和教学资源，为学生提供优质的教育环境。具体报考情况还需考虑学校的招生计划、专业设置等因素。