在大学专业用日语表示时，通常有以下几种方式：

専门（せんもん）：

这是最常见的用法，指的是专门研究的领域或专业。

専攻（せんこう）：

这个词也可以用来表示专业，但更侧重于专门研究某一特定领域。

日本语学科（にほんごがっか）：

这是一个较为正式的说法，指学习日语的学科。

根据具体的语境和需要，可以选择合适的词汇来表达。例如：

你是学什么专业的？（専门は何ですか）

我是学日语专业的。（私の専门は日本语です）

建议在实际使用中，根据听众的习惯和语境选择最合适的表达方式。