上海高考英语选项包括以下几种：

1. 英语

2. 俄语

3. 日语

4. 法语

5. 德语

6. 西班牙语

考生可以在上述6种外语中任选一种作为高考外语科目进行考试。需要注意的是，如果考生参加6月的外语科目考试，两次外语科目的考试语种必须一致。

建议：

英语：作为最普遍的选择，英语是大多数学生的首选，有大量的备考资源和经验可以参考。

小语种：对于希望选择非英语外语的学生，俄语、日语、法语、德语和西班牙语都是不错的选择。这些小语种虽然学习资源相对较少，但也为学生提供了更多的专业选择和未来发展可能性。

考生在选择外语科目时，应综合考虑自己的兴趣、学习能力和未来职业规划，做出最适合自己的选择。