安徽高考理科考试科目包括 数学、物理和化学三门。具体来说：

数学：

理科中必考的科目，是理工科学生准备高考的重点科目。

物理：

理科综合中的一部分，考察学生对于自然科学的基本知识和实验技能。

化学：

理科综合中的一部分，考察学生对于化学反应和物质性质等知识的掌握。

此外，从2024年开始，安徽高考将不再进行分文理科，总分依然是750分。考生总分由语文、数学、外语3门统考科目成绩和考生自主选择的3门学业水平选择性考试科目成绩组成。

因此，安徽高考理科的考试科目是比较丰富的，需要考生们精心准备，才能在高考中取得优异的成绩。