山东省被誉为高考大省，这主要得益于其庞大的人口基数、丰富的教育资源以及激烈的高考竞争。山东省每年的高考考生数量众多，竞争异常激烈，这也促使该省的 教育水平不断提高，为学生提供了更好的教育环境和资源。此外，山东省拥有众多优秀的高校，如山东大学、石油大学、海洋大学等，这些高校为山东省的考生提供了更多的升学机会。

尽管河南省、江苏省、广东省等省份在高考人数和竞争程度上也表现出色，但根据现有信息，山东省在高考方面的表现尤为突出，因此可以认为山东省是高考大省。