高考教师可以从事的专业主要包括以下几类：

师范类专业

汉语言文学（师范）

数学与应用数学（师范）

物理学（师范）

化学（师范）

生物（师范）

思想政治（师范）

美术（师范）

体育（师范）

音乐（师范）

教育技术学（师范）

小学教育（师范）

学前教育（师范）

特殊教育（师范）

其他相关专业

人文社科类专业：如汉语言文学、外国语言文学、历史学等

特殊学科类专业：如音乐学、美术学、体育教育等

教育学、心理学

自然科学相关专业：如数学、物理、化学、生物等

语言学：如英语（师范）

非师范类专业

只要具备相应学科的知识和技能，也可以通过教师资格考试成为教师

建议选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，以确保能够胜任高考教师的工作。