在中南大学，新生转专业需要遵循以下步骤和要求：

关注通知：

新生应在入学后关注教务处发布的转专业通知，了解转专业条件和时间节点。

提交申请：

符合条件的新生需填写《中南大学转专业申请表》，并提交相关证明材料，如成绩单、个人简历、特长证明等。

学院审核：

学院根据申请情况进行综合评价，包括学习成绩、综合素质等，并可能组织专家面试或要求学生参加相关专业课程考试。

参加选拔考试：

通过学院审核后，学生需参加学校组织的转专业选拔考试，如英语测试、心理测试和综合素质面试等。

公布名单：

考试合格后，学校将公布转专业名单。

完成手续：

学生需按照学校规定的时间完成相关手续，如报到、选课等。

注意事项：

成绩要求：通常要求学生在原专业成绩优秀，并符合目标专业的要求，如平均学分绩点（GPA）和专业排名等。

名额限制：各专业接收人数比例通常不超过当年计划招生数的10%。

特殊专业：如艺术类、体育类、临床医学等专业可能有特殊要求。

转换专业限制：原则上文科类不得转入理工、医学类，美术类、音乐类不得转入非艺术专业学习。

一经确认：学生转专业一经确认，原则上不再更改。

请根据最新的学校规定和流程进行操作，因为具体要求可能会有所变化。