在填写学历专业时，应遵循以下步骤和注意事项：

确定填写内容

学历：指你在教育机构中接受科学文化教育和技能训练的学习经历。

专业：指你所学习的具体学科或职业领域。

遵循官方格式

根据相关表格或申请表的要求，填写学历证书的编号、毕业院校、毕业时间等信息。

注意区分学历和学位，学历是教育经历，学位是学术称号。

提供详细信息

注明你是通过全日制还是非全日制的方式完成学业的。

注明你的专业是学士学位还是硕士学位等。

注明你所在的学校的全称，以及你的专业是几年制的。

根据毕业证书填写

专业类别就是大学的不同专业分类，根据本人毕业证书上的专业来填写。

注意专业类别的选择

确保选择与自己实际学习专业相符合，例如中小学教师资格证书一般需要填写与所授课程相关的专业类别。

在读情况说明

如果你是在读学生，尚未毕业取得相应学历证书，也应如实填写当前的学历层次，并注明“在读”。

特殊情况处理

如果拥有双学位，学历仍然按照主修专业的学历层次填写，并在后续的个人经历或备注中说明双学位情况。

保持信息的准确性和简洁性

在填写学历和专业时，确保所提供的信息是准确和真实的，不要使用简称或缩写，以免造成歧义。

综上所述，填写学历专业时，应根据个人实际情况，参照毕业证书上的专业名称，并遵循相关表格或申请表的格式要求，提供详细且准确的信息。如果有特殊情况，如双学位，也应在备注中说明。