大学招收专业主要遵循以下步骤和原则：

招生计划：

高校根据自身学科优势和社会需求制定招生计划，明确招生专业及名额。

考生志愿填报：

考生在高考成绩出来后，根据自己的兴趣和未来发展方向选择专业，并在志愿填报时将它们填入志愿表中。

录取规则：

高校在录取时按照一定的规则，如分数优先、志愿优先、专业级差等，对考生进行筛选。

分数优先：将所有投档考生按总分由高到低排序，然后依次按专业志愿进行录取。

志愿优先：按考生的志愿专业优先分配学生，每个专业按成绩高低进行排队，依次录取。

专业级差：在满足其他条件的前提下，通过设置专业志愿者之间的等级差别进行专业分配。

调剂机制：如果考生所报的专业人数没有填满，则直接录取；如果填报人数太多，则根据分数从上到下录取；如果考生选择服从调剂，则可能会被调剂到没有填报满的专业。

其他考虑因素：

在分配专业时，高校还会考虑考生的基础科目成绩、相关科目成绩、身体状况、政治思想表现等因素。

退档处理：

如果考生所报的专业志愿都不能录取，且不服从专业调剂，则会被退档。

大类招生：

部分高校采用大类招生模式，将相同或相近的学科门类或专业合并招生，学生在入学后的1至2年内接受基础培养，然后根据个人兴趣、学业成绩以及双向选择的原则进行专业分流。

“院校专业组”设置：

高校根据专业培养特点和人才培养需求设置专业选考科目要求，将相同选科要求的专业设置为一个或多个专业组，以便更好地匹配考生和专业的需求。

建议

合理填报志愿：考生应根据自己的兴趣和成绩，合理选择专业，并考虑是否愿意接受调剂，以增加被录取的可能性。

了解录取规则：不同高校可能有不同的录取规则，考生应仔细阅读招生简章，了解并适应这些规则。

关注大类招生信息：对于采用大类招生的高校，考生应了解大类招生的具体模式和实施细节，以便更好地规划自己的学业路径。