江西和广东的高考难度各有特点，具体哪个更好考需要综合考虑多个因素。以下是一些关键点的比较：

一本率

广东的一本率为12.87%，江西为11.97%，广东略高于江西。

211率

广东的211率不到3%，而江西为6.5%，江西明显高于广东。

985率

广东的985率为1.3%，江西为1.6%，江西略高于广东。

分数线

广东和江西的一本分数线相差不大，但江西的分数普遍压了广东20分左右，说明江西的应试教育较强。

大学资源和经费

广东虽然经济发达，但985和211大学数量较少，且广东的大学在经费实力等方面通常优于江西的同档次学校。

高考模式

广东是课改区，采用新教材，自主命题；江西使用全国I卷，其他科目自主命题。江西的数学特别难，但总体上竞争激烈。

本地考试优势

广东本地学生熟悉本地的教学内容和考试方法，有资料准备，相对容易发挥水平。而外地学生在广东考试可能需要适应新的环境和内容，难度较大。

总体难度

江西高考难度相对较高，属于困难模式，在全国排名中位于前列。江西使用的是全国一卷，这一卷子的难度通常被认为是最大的。江西的高考竞争激烈，985和211高校的录取率相对较低。

广东高考难度也相对较高，但由于考生基数大，竞争同样激烈。广东是课改区，采用新教材，并且高考是自主命题，这可能使得考试内容更贴近当地教育实际。尽管广东考生人数众多，但由于招生人数也较多，可能在一定程度上缓解了竞争压力。

建议

如果你更看重一本率和211、985的录取率，且希望进入这些顶尖高校，江西可能更适合你。江西的一本率和211、985率虽然略低于广东，但这些高校的教育质量和资源仍然非常优秀。

如果你对本地教育资源有较高依赖，且希望在同一地区接受高等教育，广东可能更适合你。广东虽然高考难度也较高，但高校数量和质量相对较多，且经济发达，有利于未来的发展。

综合考虑以上因素， 广东相对容易一些，但具体选择还需根据个人实际情况和目标进行权衡。