广东省高考的命题工作主要由 广东省教育考试院负责。具体来说，广东省高考的语文、数学、外语三门考试由教育部考试中心统一命题，而物理、历史、化学、政治、生物、地理等科目则由广东省自行命题。此外，广东省教育考试院在高考前期会组织高校教授、教育专家、资深教师参与全封闭出题，按照考试大纲，参考各地模拟卷进行出题，并通过审核后印刷，确保试卷的公正性和科学性。

因此，广东省高考的命题工作是由广东省教育考试院组织专家团队进行，并且大部分科目是自主命题，只有部分科目使用全国统一的试卷。