厦门大学口腔医学专业自2017年设立以来，以“高水平、强基础、有特色、国际化”为办学宗旨，致力于培养具有创新精神的口腔医学专业人才。根据提供的信息，厦门大学口腔医学系的教学实验环境和仪器设备处于国内口腔医学专业院校的先进水平，具备完善的临床技能培训中心，包括虚拟仿真中心、头模实训中心、临床前实验室等，为学生提供了良好的学习条件。

然而，也有观点认为厦门大学的口腔医学专业并不如一些独立医科大学和某些985、211高校，如吉林大学、山东大学、华中科技大学等，这些学校同样提供优质的口腔医学教育。

综上所述，厦门大学口腔医学专业在教学资源和环境方面表现不错，但在某些评价中可能不及一些其他高校。如果你对口腔医学专业有浓厚的兴趣，并且希望在一个具有良好教学资源和环境的高校学习，厦门大学口腔医学专业是一个值得考虑的选择。不过，建议你在做出决定前，多了解一些其他高校的情况，以便做出更为全面和准确的评估。