高考理综可以选的科目包括 物理、化学和生物。

具体来说，高考理综是高中理科的综合考试，旨在考察学生对物理、化学、生物这三门学科知识的掌握程度和应用能力。物理是研究物质的基本性质与相互作用、以及物质与能量的转换的自然科学，在高考理综中占据重要位置，涉及力学、电磁学、光学、热学等多个领域。化学是研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的科学，高考理综中的化学部分主要包括无机化学基础、有机化学、分析化学等内容。生物是研究生命现象和生物活动的科学，高考理综中的生物部分涉及生物学基础知识、生命活动的调节、遗传与进化等内容。

因此，学生在选择高考理综的科目时，应结合自己的兴趣和职业规划，选择物理、化学和生物中的任意三门科目进行组合。这样的选择不仅有助于学生全面掌握自然科学知识，还能为未来的学术和职业发展打下坚实的基础。