旧高考高一教科书主要包括以下科目和版本：

语文：

通常包括必修一和必修二，版本可能为人民教育出版社。

数学：

包括必修一和必修二，版本可能为北京师范大学出版社。

英语：

包括必修一和必修二，版本可能为北京师范大学出版社。

物理：

包括必修一和必修二，版本可能为人民教育出版社。

化学：

包括必修一和必修二，版本可能为山东科学技术出版社。

生物：

包括必修一和必修二，版本可能为人民教育出版社。

政治：

包括必修一和必修二，版本可能为人民教育出版社。

历史：

包括必修一和必修二，版本可能为人民教育出版社。

地理：

包括必修一和必修二，版本可能为人民教育出版社。

建议：

各省市可能会有所不同，具体教材版本和选用情况建议参考当地教育部门的规定和学校的实际情况。

由于教材版本更新频繁，建议教师和家长及时关注最新的教材信息，以确保教学和学习内容的准确性。