大学生扩招学校专业可以通过以下几种方式进行：

增加招生名额：

直接增加招生名额，如硕士研究生招生规模的扩大。

调整招生结构：

通过调整招生结构进行扩招，比如扩大专业硕士研究生的招生规模，或优先向紧缺人才倾斜。

提高研究生培养质量：

在扩招的同时，注重提高研究生培养质量，如加强师资队伍建设，改善教学设施，优化课程体系。

业余大专和网络大专：

适合工作人群或非应届生，提供灵活的学习时间和方式，通过网络平台进行远程教育。

合作办学：

与国外高校或其他省市院校合作开设班级，在本地培养人才。

独立学院：

由企事业单位创办的高等职业院校，以满足行业用人需求。

全日制在校学习与弹性学制：

和统招生一样，周一到周五上课，同时针对在职人员，允许利用空闲时间学习。

高职扩招：

包括院校直接招生和院校将名额给合作教学点招生两种途径。

预报名与弹性学习：

部分高职院校会实施预报名，之后统一提交资料到考试院系统，弹性学制按照学校官方标准缴纳学费。

项目申请与建设：

学校向教育行政主管部门提出引资扩建项目的申请，完成扩建工程的报建程序，并按规定标准实施。

提高办学质量与教育资源：

提升师资力量、优化教学环境、加强教育资源投入，建立公平、透明的招生制度。

扩充教育资源：

增加教师数量，建立更多实验室、图书馆和学生活动场所，优化教学设备，提升信息化建设水平。

强化师资培养和教育改革：

加大对师资队伍的培养和引进力度，提升教师的教学和科研能力，积极进行教育改革。

加强学生职业发展支持：

提供实习、就业指导、创业培训等，提高学生的就业竞争力和创新创业能力。

根据地区经济发展和需求调整：

确保就业市场对扩招的接纳能力，保证扩招的质量和可持续发展。

扩大特定学科专业招生规模：

如增加理科和基础医科招生规模，提高理工农医招生规模和比例。

控制过剩学科专业招生规模：

适度增加基础学科专业布点。

大学生在选择扩招专业时，可以通过官方渠道了解相关信息，准备必要的报名材料，并按照学校的要求完成报名、考试、录取等流程。同时，考虑自己的职业规划和发展需求，选择合适的扩招专业。