开封大学是一所专科院校，但它与河南大学联办了一些本科专业。具体来说，开封大学与河南大学联办的本科专业包括 土木工程和 自动化。这些专业自2004年开始招生，并且学生毕业后可以获得河南大学的毕业证书，按照本科三批进行录取。

此外，开封大学的医学部也是其王牌之一，开设有口腔医学、临床医学、护理学、药学、医学影像技术、康复治疗技术等多个专业，这些专业的毕业生就业率均在96%以上。

建议有意向报考开封大学的学生，可以重点关注该校与河南大学联办的本科专业，特别是土木工程和自动化专业，这些专业在就业和考研方面都有较好的表现。同时，医学部的相关专业也是不错的选择，尤其是口腔医学专业，具有很高的社会认可度。