郑州高考艺考主要包括以下项目：

美术类专业

绘画（中国画、油画、壁画、版画、水彩、公共艺术、插画、漆画、综合绘画等）

雕塑（景观雕塑、雕塑艺术、公共艺术、陶瓷艺术等）

美术学（美术教育、艺术教育、市场管理等）

公共艺术

综合艺术

文物鉴定与修复

艺术设计学

视觉传达设计

环境艺术设计

服装与服饰设计

平面设计

景观设计

家具产品设计专业

装潢艺术设计

染织设计

珠宝首饰设计

鞋靴设计

玩具设计

音乐类专业

乐理

听写

视唱

器乐

声乐

音乐教育类（乐理15分、听写30分、视唱15分、主项165分、副项75分）

舞蹈类专业

舞蹈基本功

舞蹈表演

舞蹈即兴

总分300分

书法类专业

具体科目未详细列出，但通常包括书法理论、临摹、创作等

表（导）演类专业

具体科目未详细列出，但通常包括表演、朗诵、戏剧影视导演方向笔试等

播音与主持类专业

具体科目未详细列出，但通常包括语言表达、即兴主持、才艺展示等

戏曲类专业

具体科目未详细列出，但通常包括戏曲表演、唱念做打等

这些科目涵盖了艺术类的多个方面，考生可以根据自己的兴趣和特长选择相应的专业进行报考。建议考生在准备艺考时，详细了解各个专业的具体要求和考试科目，有针对性地进行复习和准备。