对于男生在技校选择专业时，可以考虑以下几个具有良好就业前景和发展潜力的专业：

机械制造专业：

培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业生可以从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护以及常规检测与售后服务等工作。

电子技术应用专业：

适合动手能力较强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能，毕业后在就业市场上具有较高的竞争力。

建筑施工专业：

男生可以考取一些职业证书，从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作，就业选择性强。

计算机应用专业：

学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用，就业选择多，起薪较高，薪资涨幅较大。

数控专业：

技术含量高，涉及机械制造技术、信息处理、加工、传输技术等多个领域，学成后就业前景广阔，可以从事数控操作技工、数控编程员、数控维护等工作。

汽修专业：

随着汽车行业的快速发展，汽修专业成为技校的一大热门专业，适合男生学习，毕业生可以从事汽车的检测与维修、汽车保险、营销等工作。

烹饪专业：

随着经济水平的提高，餐饮业迅速发展，厨师成为高薪职业，适合男生学习。

西点专业：

西点师是国家紧缺职业，学习西点、裱花等专业发展前途好，就业容易，薪资待遇较好。

市场营销专业：

毕业生可以从事市场调研、营销策划、广告策划、市场开发等工作，薪资待遇不错。

机电类专业：

包括机电一体化技术、机电设备维修与管理等，学成后就业前景较好。

根据以上分析，男生在技校选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择机械制造、电子技术应用、建筑施工、计算机应用、数控、汽修、烹饪、西点、市场营销或机电类专业。这些专业不仅就业前景好，而且专业技能性强，有助于学生在毕业后顺利进入职场并获得较好的职业发展。