青州地区有多所大学，提供多种专业，以下是一些主要大学及其专业：

山东师范大学历山学院（现更名为潍坊理工学院）

提供本科和专科教育，以师范教育为特色，同时发展非师范类专业。

专业包括汉语言文学、新闻学、英语、朝鲜语、日语、国际经济与贸易、计算机科学与技术、生物科学、广播电视新闻类、数学与应用数学、美术学、艺术设计学、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、电子信息工程、生物技术、动画、化学、化学工程与工艺、旅游管理、自动化、能源与动力工程、风景园林、舞蹈学、学前教育等。

潍坊护理职业学院

专注于护理专业的教育和培训。

潍坊工程职业学院

以工科为主的全日制公办高等职业院校，致力于培养技术技能型人才。

专业包括电气自动化技术、城市燃气工程技术、城市热能应用技术等。

山东青州职业技术学院

提供多种应用性和技术性强的专业。

山东杏林科技职业学院

提供多种专业，包括医学、建筑、交通、机械等。

中国人民解放军火箭军士官学院

专注于士官教育。

齐鲁师范学院

提供师范类教育。

这些大学提供的专业涵盖了文、理、工、医等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新和最准确的专业信息。