职校的男生可以根据自己的兴趣和职业规划选择以下专业：

电子信息类专业

电子技术应用：专注于电子电路的设计、安装与调试，适合动手能力强的男生，毕业后可在电子制造企业从事生产、检测与维修工作。

计算机网络技术：学习网络架构、网络安全、服务器配置等知识，适合对网络技术感兴趣的男生，毕业后可从事网络管理员、网络工程师助理等岗位。

机械制造类专业

数控技术应用：掌握数控机床的操作与编程，适合在汽车制造、航空航天等行业工作的男生，薪资水平较高，职业发展空间大。

模具制造技术：学习模具设计与制造的相关知识和技能，适合在模具制造企业、塑料制品企业等从事模具设计、制造、维修等工作。

汽车维修与汽车技术：适合对汽车有浓厚兴趣的男生，毕业后在汽车行业、维修店和经销商等地有不错的就业机会。

交通运输类专业

汽车运用与维修：适合对汽车技术服务性领域感兴趣的男生，市场需求大，就业前景好。

建筑与施工专业

建筑工程技术、 施工管理、 土木工程等，适合在建筑和施工行业工作的男生，通常能够找到与建筑和施工行业相关的职位。

其他技术类专业

轮机维护与管理：适合对船舶和海洋工程感兴趣的男生，涉及电工电子技术、轮机工程基础等知识。

服务机器人装配与维护：适合对机器人技术感兴趣的男生，需要具备“互联网+”的思维，学习Linux操作系统、Python程序设计等知识。

无人机操控与维护：适合对无人机技术感兴趣的男生，学习无人机系统概述、无人机操控实训等知识。

生活服务类专业

烹饪专业：适合对烹饪有兴趣的男生，市场需求大，就业前景好，且晋升道路明朗。

新兴技术类专业

新能源汽车专业：从事新能源汽车相关的岗位，如维修、销售、服务等，是一个朝阳行业。

工业机器人技术专业：学习如何设计、安装和维护工业机器人系统，适合在制造业、物流和仓储等行业工作的男生。

建议男生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择具有较好就业前景和职业发展空间的专业。同时，也要注意各个专业的课程设置和就业方向，以便做出更明智的选择。