大学大类分班和专业的方法如下：

按学科门类划分专业大类

大学专业大类通常是根据学科门类进行划分的，将相关专业归入同一个大类。例如，中国农业大学理科试验班包含了生物科学类、食品科学与工程类、农学等多个专业，跨越理、工、农三个学科门类和8个专业类。

考虑学生兴趣和志愿

在分班时，学校会充分考虑学生的专业兴趣和志愿，尽量将具有相似兴趣和发展方向的学生分配到同一个专业大类中的不同班级。

评估学生成绩

学校可能会根据学生的高考成绩、入学考试成绩、平时成绩等因素来评估学生的基础知识水平和发展潜力，并据此将学生分配到适合其基础知识水平的班级。

教学资源分配

学校会根据教学资源的分布和需求，将学生分配到各个专业大类中的不同班级。例如，有些学校可能会将实验班或重点班设在特定的教学楼，以方便学生进行实验和实践活动。

班级规模控制

学校在分班时会考虑班级规模，确保班级人数在一定范围内，以便于开展教学活动和提高教学质量。

专业发展方向

学校在分班时会考虑专业发展方向，将具有相似发展方向的学生分配到同一个专业大类中的不同班级，便于学生在专业领域内进行深入学习和交流。

按成绩和兴趣专业分流

被大类招生录取后，学生入校后的专业分流分为有条件选择专业和任选专业两种方式。

随机分配班级

有些学校在开学的时候会有一次入学考试，然后根据入学考试的成绩进行分班，同一个专业的人会被分到同一个批次，如果同专业人数过多，则在同专业内随机分配班级。

专业+班级格式

大学班级先填学院再填专业再填几班，例如“汽车学院车辆管理专业一班”。

大类招生后确定具体专业方向

大类招生是近些年各大高校实行的一种新型招生模式，学生高考时按照学科大类招生，进大学后上完一两年基础课后确定具体专业方向。

综上所述，大学大类分班和专业的方法涉及多个因素，包括学科门类、学生兴趣和志愿、学生成绩、教学资源、班级规模、专业发展方向等。具体的分班方式可能因学校而异，但总体目标是为了更好地满足学生的学习需求和发展方向。