根据最新的排名信息，以下是电子信息工程专业排名前三的大学：

电子科技大学：

在软科2024年的排名中，电子科技大学位居榜首，充分体现了其在电子信息工程领域的卓越实力。

哈尔滨工业大学：

哈工大作为工科强校，其电子信息工程专业具有很高的声誉，紧随电子科技大学之后。

西安电子科技大学：

西电在电子信息工程领域有着深厚的历史积淀和强大的科研实力，稳居前三甲之列。

此外，其他在电子信息工程专业方面表现突出的大学还包括：

北京邮电大学：在多个排名中均表现优异，位于全国前列。

清华大学：作为顶尖学府，其电子信息工程专业在全国具有极高的声誉。

北京航空航天大学：在航空航天领域响当当，电子信息工程专业实力强劲。

中国科学技术大学：在电子信息工程领域也有很高的排名。

华中科技大学：在多个排名中均表现出色。

重庆大学：在电子信息工程领域有着不错的排名。

南京邮电大学：在信息通信领域享有很高的声誉。

西北工业大学：在电子信息工程领域有着深厚的历史积淀和科研实力。

大连理工大学：在电子信息工程领域也有较好的排名。

这些大学在电子信息工程专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。