山西省对口高考的大学包括但不限于以下几所：

山西大学

太原理工大学

太原科技大学

山西医科大学

山西师范大学

山西财经大学

山西中医药大学

忻州师范学院

运城学院

吕梁学院

太原工业学院

山西工程科技职业大学

山西应用科技学院

山西工程技术学院

中北大学

山西大同大学

山西大学商务学院

吕梁学院

山西传媒学院

忻州师范学院

山西工商学院

晋中学院

山西工程技术学院

长治学院

这些学校提供对口高考的招生，考生可以通过参加“文化素质+专业综合”的考试办法，其中文化素质包括语文、数学、英语三科，每科100分，满分300分，专业综合满分300分，考试总分600分。

建议考生根据自身情况和目标专业，选择合适的学校进行报考。