湖南和陕西两地的高考难度存在一定的差异，根据最新的数据和评价，可以得出以下结论：

湖南高考难度相对较大

湖南使用的是新高考一卷，并且数学、物理和外语等科目难度较往年偏大。

湖南有众多优秀的高中，竞争非常激烈，整体高考呈现中等偏难的态势。

湖南高校录取分数线相对较低，但教育水平较高。

陕西高考难度相对较小

陕西使用的是全国乙卷，考试科目相对宽松，相对来说较好应对。

陕西高校数量多，录取率较高，教育氛围浓厚，如西安交大、西工大等。

陕西在高考难度排名中相对较靠前，如全国第五名。

建议

湖南考生：由于湖南使用新高考一卷，难度较大，建议考生注重新题型的练习和应试技巧的提升。同时，利用湖南高校录取分数线较低的优势，争取进入心仪的高校。

陕西考生：由于陕西使用全国乙卷，难度相对较小，考生可以更专注于基础知识的掌握和综合素质的提升。同时，利用陕西高校众多、录取率高的优势，增加进入优质大学的机会。

综上所述，湖南高考难度相对较大，而陕西高考难度相对较小。考生应根据自身情况，制定合适的备考策略。