中药开发专业的就业前景 非常乐观，主要基于以下几点：

需求增长：

随着人们对中药的认识和需求的不断提高，以及国家对中药行业的支持政策的不断加强，中药行业仍然具有广阔的发展前景。

多元化就业方向：

中药资源与开发专业的毕业生可以在多个领域找到工作，包括中药资源调查、中药材栽培、中药材鉴定、中药原料采购、中药新药研究开发、中药资源的综合开发和合理利用等。

技术与创新：

中药新药的研究开发需要大量的专业人才，毕业生可以成为新药研发的中坚力量，利用中药药理学知识，挖掘新药潜力，推动中药现代化进程。

政策支持：

国家对中医药人才的需求迫切，尤其是高端的中医药人才非常有竞争力。随着中医药传承和发展的需要，该专业的毕业生将发挥重要作用。

市场竞争力：

中药和天然药物中经过研究的已知成分是非常有限的，大部分是未知成分，而有价值的部分往往在这些未知成分中，有很多工作需要研究探索，需要大量的优质人才。

工资待遇：

中药资源与开发专业的学生在毕业三年内平均能拿到6000元以上的工资，在江苏、广东等省份工资算高，而在一些省份如吉林、河南、湖南、广西平均月薪一般在6000元以下。

综上所述，中药开发专业的就业前景非常广阔，无论是从事具体的研发、生产、管理还是销售工作，都有很好的发展机会和较高的薪资水平。建议感兴趣的学生可以积极选择这个专业，并在学习过程中注重实践和创新能力的培养。