如果大学专业不开设，你可以尝试以下几种解决方案：

与学校相关部门或辅导员沟通

首先，你可以联系学校的教务处或相关学院，了解该专业是否真的没有开设，或者是否存在其他轮次或替代课程可以选择。辅导员可能会提供有用的建议和信息。

寻找其他课程或学习平台

如果该专业确实没有开设，你可以考虑选修其他相关课程，或者利用在线课程平台（如Coursera、edX、Udemy等）寻找并学习相关的课程内容。有些课程可能提供录制的视频讲座、在线测验和讨论区，可以帮助你掌握专业知识。

自学和远程学习

如果你有很强的自学能力，可以通过购买或借阅相关教材，自主安排学习进度。此外，一些图书馆或学术机构可能提供远程学习资源，你可以利用这些资源进行自学。

参加研讨会、工作坊或实习项目

尝试参加与你感兴趣的专业相关的研讨会、工作坊或实习项目。这些活动不仅可以提供实践经验，还能帮助你结识志同道合的人，扩展人脉。

寻找相关社团或组织

加入相关领域的社团或组织，参与其中的活动，与同学交流学习心得和资源共享。这些活动可以帮助你更深入地了解专业领域，同时也能拓展人际关系。

与教授沟通

如果可能的话，你可以尝试联系该领域的教授，询问他们是否愿意提供个人授课或指导。有些教授可能会提供额外的辅导或开设私人课程。

考虑转专业或辅修

如果该专业一直无法开设，而你又对该领域非常感兴趣，可以考虑转专业或辅修其他相关专业。这样不仅可以满足你的兴趣，还能增加你的就业竞争力。

保留证据并寻求法律帮助

如果学校撤销某个专业，学生通常有以下几种选择：转入相近专业、请求学校保留学籍、申请转学或重新参加高考。在处理这种情况时，建议学生首先与所在学校的教务处或相关部门取得联系，了解具体的政策和程序，然后根据自身情况做出决策。

考虑其他学校或专业

如果当前学校没有你想学的专业，你可以考虑去其他学校或选择类似的专业。有些学校可能提供跨专业选修课程，培养你的多学科知识背景，以应对未来的就业市场。

反思和调整兴趣

在某些情况下，大学可能会选择取消某些专业，这可能是由于社会发展需求变化、专业不达标、教育理念与资源匹配、就业市场需求或促进跨学科合作等原因。你可以反思一下自己的兴趣是否真的适合该专业，或者是否可以通过其他途径实现你的职业目标。

总之，即使大学专业不开设，你仍然有多种途径来拓宽自己的知识和技能，实现你的学术和职业目标。