拍卖师可以学习的专业包括：

机械设计制造及其自动化

材料成型及控制工程

工业设计

过程装备与控制工程

机械工程及自动化

车辆工程

机械电子工程

汽车服务工程

法律和财务类专业

艺术品鉴赏与拍卖专业

经济法专业

建议选择与拍卖相关的专业，如机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、过程装备与控制工程、机械工程及自动化、车辆工程、机械电子工程、汽车服务工程、艺术品鉴赏与拍卖专业、经济法专业。此外，法律和财务类专业也是拍卖师需要掌握的重要知识。