采矿工程专业主要学习的科目包括以下几类：

基础课程

物理学

理论力学

材料力学

工程力学

流体力学

高等数学

概率论与统计

线性代数

机械制图

专业课程

采矿学

矿山压力及其岩层控制

岩石力学

矿井通风与安全

井巷工程

电工学

液压传动与采掘机械

矿山企业管理

矿业安全法规

矿业经济学

其他相关课程 （根据高校和专业方向可能有所不同）：

岩体工程力学

测量学

爆破工程

矿山测量学

采掘机械

矿山环境保护

煤与煤层气方向相关课程（如微机原理及应用、综采技术等）

实践性教学环节

地质实习

金工实习

采矿认识、生产及毕业实习

计算机应用及上机操作

课程设计（如机械零件、采矿学、矿井通风与安全等）

毕业设计（论文）

这些课程共同构成了采矿工程专业的知识体系，旨在培养学生具备固体矿床开采的基本理论和方法，能够在采矿领域从事工程设计与施工、矿山安全工程、矿山经营与管理等工作的复合型工程技术专门人才。