资兴职业中专目前开设的专业包括：

旅游服务与管理

电子电器应用与维修

电子商务

现代农艺技术

机电设备安装与维修

汽车运用与维修

高星级饭店运营与管理

中餐烹饪与营养膳食

这些专业涵盖了旅游、制造、电子信息、农学等领域，旨在培养适应地方产业发展需求的技术应用型人才。