在广州，有多所高校提供成人高考大专教育，以下是一些值得考虑的学校和专业：

韩山师范学院

专业：

汉语言文学、法学、体育教育、计算机科学与技术等

广东开放大学

特点：

新型本科高校，采用线上线下相结合的授课方式，入学门槛低，社会认可度高

汕头大学

特点：

提供自学考试，特别是“小自考”形式，可快速完成学业并获得正规学历证书

广东南方职业学院

特点：

全日制普通高等职业院校，注重人才培养质量和办学特色

广东外语外贸大学

专业：

外国语言文学、全球经济治理、中华文化国际传播等

广州航海学院

专业：

以海事为特色，工学为主，形成多学科协调发展格局

广州大学

专业：

经济、管理、教育、艺术、法律等

广东工业大学

专业：

工科、管理、经济等多个领域的大专及本科专业

广东财经大学

专业：

经济、管理类的大专和本科教育

广东金融学院

专业：

金融、经济、管理等领域的教育和培训

仲恺农业工程学院

专业：

农、工、理、经、管等多学科协调发展

广东技术师范学院

专业：

工程技术、职业教育等

广东第二师范学院

专业：

教育、艺术、管理等领域的教育和培训

广东药学院

专业：

药学、中药学等

广州城市职业技术学院

专业：

城市管理、工程技术等

星海音乐学院

专业：

音乐、舞蹈等艺术领域

广东培正学院

专业：

管理、教育等

广东海洋大学

专业：

海洋科学、水产等

这些学校和专业涵盖了多个学科领域，为成人学习者提供了多样化的学习选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。