学书法的大学专业主要包括以下几种：

独立专业

中国美术学院、南京师范大学、聊城大学等均设有独立的书法系。

归属美术类

中央美术学院书法专业归属美术学院。

西安交通大学书法专业归属于艺术设计（书法方向）。

归属中文系

北京师范大学、太原师范大学等。

其他相关专业

国家开放大学提供书法学本科教育，课程涵盖中国书法史、篆刻基础知识、楷书临摹与创作等。

德阳开放大学也提供书法学专业。

专业方向明确

兰亭书法艺术学院的书法创作方向。

人民大学的书画方向。

浙江大学的书法文化方向。

暨南大学的书画鉴定方向。

山东工艺美院的装饰艺术书法方向。

太原师范学院的师范类书法方向。

综上所述，学书法的大学专业涵盖了独立专业、美术类、中文系等多个方向，提供了丰富的学习和研究选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和学校。