广东的一本大学包括以下几所：

1. 中山大学

2. 华南理工大学

3. 暨南大学

4. 华南师范大学

5. 华南农业大学

6. 南方医科大学

7. 广州中医药大学

8. 广东工业大学

9. 广东外语外贸大学

10. 东莞理工学院

11. 广州医科大学

12. 汕头大学

13. 广州大学

14. 广东财经大学

15. 深圳大学

这些大学均为中国大陆高考录取招生期间在本科层次只招收第一批次招生的学校，即一本大学。