当大理大学撤销某个专业时，学生通常有以下几种选择：

转入相近专业：

如果被撤销的专业与其他专业有相关性，学生可以尝试申请转入那些专业，以避免重新参加高考。

请求学校保留学籍：

如果无法转入其他专业，学生可以要求学校保留学籍，以便在将来条件允许时继续学习。

申请转学：

如果学校无法继续提供学习机会，学生可以尝试申请转学到其他学校。

重新参加高考：

如果以上方法都不可行，学生可能需要重新参加高考，报考其他学校或专业。

在处理这种情况时，建议学生首先与所在学校的教务处或相关部门取得联系，了解具体的政策和程序，然后根据自身情况做出决策。此外，学校应当为学生提供心理辅导和职业指导，帮助他们找到新的方向。教育部也鼓励高校为学生开放更多的跨专业选修课程，培养他们的多学科知识背景，以应对未来的就业市场。对于教师而言，高校应提供再培训机会，帮助他们掌握新技能，转入其他相关学科，并确保教师的职业稳定性。