根据高考成绩选择大学和专业时，您可以遵循以下步骤：

了解录取政策

确认您所在省份的录取批次和每个批次的录取控制分数线。

了解是否采用平行志愿，以及可以填报的高校数量和专业数量（通常3-6个）。

分析个人成绩

根据高考成绩，确定您所在的录取批次（如一本、二本等）。

在“一分一段表”中找到自己的位置，了解自己的分数在全省的排名。

对比往年录取分数线

收集并整理目标大学近三年的录取数据，包括最低分、平均分和各个专业的录取分数线。

根据自己的分数和排名，选择合适的大学和专业。如果分数达到或超过大学近三年的录取分差波动范围，可以选择热门专业；如果分数刚刚达到录取线，可能需要选择冷门专业或服从专业调剂。

考虑个人兴趣和职业规划

结合自己的兴趣爱好和未来的职业规划，选择与之相匹配的专业。

考虑高校的学科和专业设置情况、地理位置、校园文化氛围以及院校对相关科目的要求。

合理搭配院校志愿

院校志愿之间应有一定的梯度，既要有冲刺的目标，也要有保底的选择。

如果优先选择专业，可以先选专业再选学校；如果优先选择学校，可以先把学校的层次降低一些，再选择专业，同时建议服从专业调剂以提高录取几率。

注意录取规则

了解不同大学的录取规则，比如是否有专业级差，以及哪些专业有特殊的录取要求。

确认学校的调档线，预估自己的分数是否达到学校的调档线，并考虑学校的招生名额和往年录取情况。

咨询专业人士

如果有必要，可以咨询高考志愿填报专家或学校的招生老师，获取更具体的建议。

通过以上步骤，您可以更科学地根据自己的高考成绩选择合适的大学和专业。记得在填报志愿时，要关注各高校的具体招生细则和要求，以确保录取的顺利进行。