福州高考的总分计算方式如下：

统一高考科目

语文、数学、外语这三门科目每门满分为150分，总分450分。

选择性考试科目

物理和历史两门科目中，考生选择一门，每门满分为100分，采用原始分计入总分。

化学、生物、政治、地理四门科目中，考生选择两门，每门满分为100分，采用等级分计入总分。

等级分计算

等级分根据全省排名和各分数段人数来计算，采用五等级赋分制，原始分从高到低划分为A、B、C、D、E共5个等级，各等级人数所占比例分别为15%、35%、35%、13%和2%。

转换后的分数区间为100~86分、85~71分、70~56分、55~41分和40~30分。

总成绩计算

总分 = 语文成绩 + 数学成绩 + 外语成绩 + 物理成绩（或历史成绩） + 化学成绩（或生物成绩） + 政治成绩（或地理成绩）。

总分 = 450分（语文、数学、外语） + 100分（物理或历史） + 200分（化学、生物、政治、地理中的两门）。

综上所述，福州高考的总分为750分，计算方式包括原始分和等级分相结合的模式。