福建美术高考可以报考的专业种类较多，涵盖了艺术、设计、摄影等多个领域。以下是一些主要的专业类别及其包含的具体专业：

纯美术类专业

绘画类：油画、雕塑、国画、版画、壁画、插画、漆画、公共艺术、综合艺术绘画等。

美术学专业。

设计类专业

视觉传达设计。

环境艺术设计。

平面设计。

服装设计。

影视动画。

景观设计。

纺织设计。

工业设计。

游戏设计。

广告设计。

珠宝首饰设计。

综合美术。

摄影专业

摄影。

其他艺术类专业

实验艺术。

跨媒体艺术。

文物保护与修复。

艺术史论（美术方向）。

艺术管理（美术方向）。

戏剧影视美术设计。

不需要统考的艺术类专业

艺术史论、戏剧影视文学、艺术管理、非物质文化遗产保护、戏剧学、电影学、广播电视编导、影视技术等。

普通高校招生专业

除以上专业外，美术生还可以报考普通高校的招生专业，具体专业要求需参考各高校的招生简章。

建议考生在报考前仔细了解各个专业的具体要求和录取情况，结合自己的兴趣和职业规划进行选择。同时，注意统考科目通常包括色彩、素描和速写。