江西省在2024年开始实施新高考模式，即“3+1+2”模式，其中“1”为物理或历史，“2”为从化学、生物、政治、地理中选择两门。在考试科目设置上，语文、数学、外语三门科目采用 新高考全国卷，而物理、历史、化学、政治、生物、地理六门选考科目由江西省自主命题。

具体到数学这一科目，2024年江西高考数学使用的是 新高考全国卷。此外，有信息称江西2024年高考数学科目使用的试卷为新高考I卷，但这一信息并未得到官方确认，因此我们无法确定其准确性。

综上所述，可以确定的是，2024年江西高考数学采用的是新高考全国卷。对于2025年的高考，根据目前的信息，数学科目应该继续使用新高考全国卷。建议关注江西省教育考试院的最新公告，以获取最准确的信息。