对于高考分数为341分的考生，选择专业时可以考虑以下几个方面：

兴趣和职业规划

兴趣：选择自己感兴趣的专业，学习起来会更有动力和热情。

职业规划：考虑未来的职业发展方向，选择与之相匹配的专业。例如，如果对技术感兴趣，可以考虑计算机科学与技术或软件工程；如果对商业和管理感兴趣，可以选择金融、会计、财务管理或工商管理。

学科优势

理科生：适合选择计算机科学与技术、软件工程、建筑相关专业（如建筑表现设计大师专业、3G软件开发工程师专业）等，这些专业结合了技术和创意，适合对计算机技术和建筑设计感兴趣的学生。

文科生：可以考虑幼儿教育或学前教育、师范类专业（如数学或物理方向的师范专业），这些专业就业前景广阔，且容易专升本。

学校和专业设置

学校特色：考虑学校的学科专业特色、地域分布以及专业设置等因素，选择与自己兴趣和职业规划相匹配的学校和专业。

专业声誉：有些院校在某个特定领域的某个专业上有较高的声誉，可以重点关注这些专业。

就业前景

热门专业：如计算机科学与技术、软件工程、金融、会计、财务管理、工商管理、幼儿教育、学前教育等，这些专业通常就业前景较好。

地域差异：不同地区的大学发展水平和录取分数线存在差异，可以考虑报考地理位置相对较好、专业实力较强的学校。

升学和考研

考研：如果打算继续深造，可以考虑一些考研专业，如计算机科学与技术、机械工程、电气工程及其自动化、医学类专业、经济学、法学、教育学、新闻传播学、行政管理、市场营销、旅游管理、金融、教育管理、哲学、理学、农学等。

实用性

实用性专业：如会计、财务管理、工商管理、应急救援技术等，这些专业实用性强，就业前景较好。

综合以上因素，341分的考生在选择专业时，应综合考虑自己的兴趣、职业规划、学科优势、学校和专业设置、就业前景以及升学和考研等因素，选择最适合自己的专业。同时，建议查看所在省份的高考录取分数线和招生简章，以获得更准确的报考信息。