延吉大学的专业学费如下：

通信工程（中外合作办学）专业：

每生每学年24000元。

食品科学与工程（中外合作办学）专业：

每生每学年23000元。

经济学（中外合作办学）专业：

每生每学年23000元。

这些专业属于中外合作办学项目，学费较一般公办大学的专业要高，主要是由于中外合作办学的成本较高。

对于公办大学的其他普通类专业，学费通常在4000-6000元每年，艺术类专业在8000-10000元每年。而民办大学的本科专业学费通常在15000-20000元每年，专科专业在8000-15000元每年，2-3万元一年的专业也较为常见，艺术类专业则更贵。

建议在选择专业和学校时，综合考虑自身的财务状况和职业规划，以选择最适合自己的教育方案。