江西成人高考药学专业的考试科目如下：

高起专

语文

数学（理）或数学（文）

外语

高起本

语文

数学（理）或数学（文）

外语

理化（物理、化学综合）

专升本

政治

外语

医学综合

高等数学（二）

建议考生根据自己报考的层次（高起本或专升本）以及学习的专业方向（理科或文科）来选择相应的考试科目，并提前准备好相关复习材料。