南华大学2023年在湖南省的录取情况如下：

物理类：

最低录取分数为521分。

历史类：

最低录取分数为499分。

因此， 南华大学在湖南省的录取最低分数线分别为物理类521分和历史类499分。

建议：

湖南省内考生：如果分数达到或超过物理类521分或历史类499分，可以尝试报考南华大学。

其他省份考生：建议查看南华大学在各省份的录取分数线，因为不同省份的分数线可能会有所不同。