渔船制造专业的就业前景整体上是 较好的，具体表现在以下几个方面：

人才需求大：

由于开设渔船制造专业的院校较少，导致这方面的人才较为稀缺，因此毕业生在就业市场上具有较强的竞争力。

就业方向广泛：

毕业生可以在船舶与海洋工程设计研究单位、海事局、国内外船级社、船舶公司、船厂、海洋石油单位、高等院校、船舶运输管理、船舶贸易与经营、海关、海上保险和海事仲裁等部门从事船舶与海洋结构物设计、研究、制造、检验、使用和管理等工作。

行业前景乐观：

船舶制造行业承担着国际货物运输的重要任务，随着全球经济的发展和国际贸易的增长，对船舶特别是大型船舶的需求日益增加，因此渔船制造专业的就业前景是积极的。

待遇逐步提升：

虽然初始待遇一般，但随着工作经验的积累，待遇会显著提高，一般可以达到5000元甚至更高。

技能要求高：

渔船制造专业需要大量高素质的专业技术人才，目前的人才远未达到市场需求，这为专业毕业生提供了广阔的发展空间。

综上所述，渔船制造专业在就业前景和待遇方面有一定的优势，但也存在一些挑战，如行业竞争激烈、工作环境艰苦等。建议学生在选择该专业时，要充分考虑自身的兴趣和职业规划，并不断提升自己的专业技能和适应能力。