安徽高考要考的科目包括以下几门：

必考科目

语文

数学（分为文科数学和理科数学）

外语（通常包含听力、阅读和写作，语种包括英语、日语、俄语等）

选考科目

文科综合（包括思想政治、历史和地理）

理科综合（包括物理、化学和生物）

此外，根据最新的高考改革，安徽还实行“3+1+2”模式，即：

1门首选科目（从物理和历史2门中选1门）

2门再选科目（从政治、地理、化学、生物4门中选2门）

建议考生关注安徽省教育招生考试院发布的最新消息，以获得最准确的考试时间和科目安排信息。