安徽高考包括以下专业科目：

语文：

考察学生的语言文字应用能力、文学素养以及阅读理解等能力。

数学：

分为文科数学和理科数学，旨在培养学生的逻辑思维、空间想象和计算能力。

外语：

通常包括听力、阅读和写作，测试学生的英语或其他外语的听说读写能力。

文综（文科综合）：包括思想政治、历史和地理。

理综（理科综合）：包括物理、化学和生物。

此外，自2024年起，安徽高考实行“3+1+2”模式，其中“1”为首选科目，即从物理和历史中选择1门；“2”为再选科目，即从思想政治、地理、化学、生物中选择2门。

建议考生根据自己的兴趣和职业规划，合理选择文综或理综，以及再选科目，以更好地发挥自己的优势。