山西屯留技校提供的专业包括：

汽车维修

电气自动化

电子商务

护理

汽车运用与维修

农业技术

计算机

机电

工民建

艺术

幼师

数控技术

焊接技术

机电一体化技术

建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。