山东高考600分以上的考生有较多选择，以下是一些建议的大学：

山东大学

作为国内顶级大学之一，山东大学在多个学科领域都有很高的声誉。其威海分校也享有较高的声誉，且历年录取分数线较为稳定。

中国海洋大学

位于青岛，是中国著名的海洋科学学府，同时在其他学科领域也有较强的实力。该校在山东省内和省外都有较高的录取分数线。

兰州大学

虽然地理位置相对偏远，但兰州大学在多个学科领域都具有较高的学术水平，是西北地区的重要学府。

中国石油大学（华东）

该校在山东省内具有很高的声誉，600分以上的考生有机会被录取，尤其是其石油工程（双学士学位项目）。

青岛大学

青岛大学在山东省内也有较高的录取分数线，600分以上的考生可以考虑报考。

哈尔滨工业大学（威海）

该校在工科领域有很高的声誉，600分以上的考生有机会被录取，尤其是其工科实验班（机器人与智能装备）。

山东师范大学

作为一所综合性高等师范院校，山东师范大学在山东省内具有很高的声誉，600分以上的考生有机会被录取。

烟台大学

烟台大学在山东省内也有一定的声誉，600分以上的考生可以考虑报考。

其他211院校

除了上述提到的学校外，还有一些211院校如内蒙古大学、宁夏大学、石河子大学、青海大学等也可以考虑，但需要注意的是这些学校的录取竞争可能较为激烈。

建议

综合考虑：考生在选择学校时，除了考虑分数因素外，还应综合考虑学校的地理位置、专业优势、师资力量以及个人兴趣和发展方向。

关注录取数据：建议考生和家长仔细研究各高校的招生简章和历年录取数据，以便更准确地评估自己的录取机会。

准备充分：无论选择哪所大学，考生都应提前做好充分的准备，包括了解校园环境、参加学校组织的宣讲会、准备相关材料等。

希望这些信息对考生有所帮助，祝愿大家都能考入理想的大学!