在西安，高考考生可以选择的大学包括但不限于以下这些：

1. 西安交通大学

2. 西北大学

3. 西北工业大学

4. 西安电子科技大学

5. 长安大学

6. 陕西师范大学

7. 西安理工大学

8. 西安建筑科技大学

9. 西安科技大学

10. 西安石油大学

11. 陕西科技大学

12. 西安工程大学

13. 西安外国语大学

14. 西北政法大学

15. 西安工业大学

16. 空军军医大学（第四军医大学）

此外，还有其他一些高校如西安文理学院、西安职业技术学院、西安体育学院、长安大学兴华学院、西安航空职业技术学院、西安电力高等专科学校、西安培华学院、陕西中医药大学等也在西安招生。

建议考生在选择大学时，综合考虑自己的兴趣、专业方向和学校的综合实力，同时也可以参考各大学的录取分数线和排名，以便做出更为合适的选择。