在苏州学习厨师专业，有以下几个专业推荐：

中餐方向

三年制金典总厨专业：适合想要全面掌握中餐烹饪技术的学生，毕业后可以胜任现代化餐饮行业的需求，具备独立开店能力。

两年制金领大厨专业：以培养行政总厨、厨师长等高级烹饪技术人才为目标，适合希望快速就业或在餐饮企业担任管理职位的学生。

两年制大厨精英专业：注重实践操作能力，培养精通各种流行菜制作技术的人才，适合有志于成为主厨或烹饪技术人才的学生。

西餐方向

三年制西餐大厨专业：培养西餐专业技术复合型人才，适合想要在西餐行业就业或创业的学生，毕业后能胜任大型西餐厅、星级酒店等工作。

西点方向

三年制时尚西点专业：培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式面点制作技能的高级烘焙师和裱花师，适合对外国美食有浓厚兴趣的学生，毕业后可从事涉外酒店、大型西点企业等工作。

两年制经典西点专业：同样培养高级烘焙师和裱花师，但更侧重于传统经典西点的制作，适合希望在西点行业长期发展的学生。

其他专业

烹饪艺术：学习制作各种菜肴，包括西餐、中餐、糕点等，涵盖食材选择、切割技巧、调味品搭配、火候掌握和食物摆盘艺术。

餐饮管理：除了烹饪技能，还包括餐厅运营、财务管理等。

营养与食品科学：侧重于食物营养价值和健康饮食规划。

食品加工技术：研究食品的加工、储存、包装和运输。

酒店管理：涵盖酒店行业的各个方面，包括客房服务、前台接待、餐饮服务、会议策划等。

建议

选择厨师专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对中餐有浓厚兴趣，可以选择中餐方向的专业；如果对西餐或西点感兴趣，可以选择西餐或西点方向的专业。此外，如果希望从事餐饮管理工作，可以选择餐饮管理或酒店管理专业。